微妙な温度と時間です

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昨日スーパーに行ったら牛モモ肉が安かったので、ローストビーフを作ろう!と思い買ってきました。

ローストビーフ大好きでたまに作るんですが、どうしても火が通りすぎてしまうというか、レアっぽさがなくなってしまうんですよね・・・。
それで前回は本当に温度を下げて保温時間も短めにしたら、けっこうなレアのローストビーフができました。

でもぜいたくを言うと、もう少しだけ火が通っててもよかったかも・・・と思い、再チャレンジしました。
そしたら保温時間を失敗し、取り出すはずの時間を大幅にオーバーしてしまいました(涙)。
結果、また少し火が通りすぎたローストビーフとなってしまいました~。
やっぱりタイマーとか使わないとダメですね。

気を取り直して調剤業務がんばります。

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このページは、みさとが2021年6月28日 16:41に書いたブログ記事です。

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